[水晶之泉。食譜] 濃、純、香滴鮮奶雪花糕，不加一滴水呦～～

名稱 : 鮮 奶 雪 花 糕

 

  材料： 鮮奶 1000 CC、玉米粉 150G、冰糖

         150G (依個人口味增減)、椰子粉等

 

  作法：1. 先以約1/3 的鮮奶和玉米粉攪拌均

           勻。

 

        2. 另鍋2/3的鮮奶和冰糖一起放入鍋

           中加熱，注意要一直攪動，以免黏

           鍋，待鍋中的鮮奶熱後（約60度左

           右不用到沸騰），加入作法１的材

           料，火調小一點以免焦黑，然後一

           直攪動直到呈現稠狀，幾乎快要攪

           不動為止，即可起鍋裝盤（保鮮

           盒或平底容器）。

 

　　　　3. 待冷卻後放入冰箱冷藏約三～四小

           時，取出後切塊上粉，外層沾椰子

           粉或芝麻粉、巧克力米或準備您喜

           歡滴各式口味，完成。

 

　 注意：＊＊加熱時鮮奶必須不停攪動，否則

              洗鍋會洗到哭喔～～

 

　　　　　＊＊天然純鮮奶雪花糕因為沒放其他

              加料，最好於三天內食用完畢

              嘿！